menu retraites

Pour les groupes de 10 à 250 personnes.

Ce menu est offert aux groupes qui nécessitent nos services pour 3 repas et plus.

Ce menu est offert en formule buffet, à l’exception du souper qui est servi à table.

déjeuners

  • Ce déjeuner comprend :

    • brouillade d’oeufs;

    • à-côté de pdt et de tomates confites;

    • fromages & pain frais;

    • tartinades;

    • viandes de la ferme Gaspor;

    • fruits.

  • Ce déjeuner comprend :

    • viennoiseries;

    • charcuteries;

    • fromages;

    • quiches;

    • tartes salées;

    • pain frais;

    • confitures;

    • chocolat;

    • fruits.

  • Ce déjeuner comprend :

    • brouillade d’oeufs ou quiches;

    • fèves végétariennes;

    • viandes de la ferme Gaspor;

    • pdt & tomates confites;

    • pancakes & sirop d’érable;

    • fromages & pain frais;

    • fruits.

  • Ce déjeuner comprend :

    • bagels, fromage à la crème & saumon fumé;

    • shakshuka;

    • viandes de la ferme Gaspor;

    • salade de légumes rôtis;

    • pain & fromages;

    • fruits.

dîners et soupers

  • Au choix :

    • minestrone bouillon de poulet, boulettes de viande, légumes, épinards, pâtes perlées

    • frigola bouillon de poulet ou végétarien, légumes, tomates, saucisses, pâtes de semoule

    • crème de tomates bouillon de poulet ou végétarien, ail, basilic, tomates, crème

    • crème de champignons bouillon de poulet ou végétarien, champignons sauvages, cheddar presbytère, noisette

    • courge bouillon de poulet ou végétarien, parmesan, mélange de grains

    • chowder de chou-fleur bouillon de poulet ou végétarien, chou-fleur

  • Au choix :

    • panzanella tomates, concombres, parmesan, pain

    • niçoise thon confit, oeuf, pdt, haricots, olives

    • mirepoix laitues croquantes, vinaigrette dijon

    • césar légumes rôtis, vinaigrette césar, parmesan, croûtons

    • fattousch tomates, concombres, radis, sumac, pita

    • pdt grelots, dijonnaise, herbes, lardons

  • au choix :

    • moussaka végétarienne ou à l’agneau

    • poulet marsala poulet rôti, champignons, sauce crème et jus de volaille

    • bourguignon boeuf, vin rouge, fond de veau

    • tacos viande au choix (boeuf, poulet, porc ou poisson), accompagnements, sauces, marinades

    • poisson tahini tomates confites, pdt, beurre de sésame, sumac

    • poisson provençal ratatouille, sauce vierge, basilic

    • grillades poulet, porc ou boeuf, aïoli, chimichurri

    • risotto façon bianco, polpettes de veau, basilic

    • rigatoni romanoff guanciale, crème, tomates, vodka

    • orrechiette aux saucisses kale, parmesan, fond de volaille

    • pâté au poulet pâte feuilletée, poulet bio, légumes de saison

    • lasagne bolognese & bechamel ou épinards & ricotta

    • filet de porc sauce charcutière

  • au choix :

    • polenta au parmesan

    • pommes de terre grillées à la portugaise

    • légumes rôtis à l’érable, persillade

    • riz pilaf cuit au four, bouillon de volaille

    • gratin dauphinois pdt, crème, muscade

    • coquillettes beurre, persillade

desserts

  • caramel, ganache chocolat, gel passion

  • caramel, tonka, fruits de saison

  • café, vanille, mascarpone

  • fruits saisonniers de notre maraîcher, crumble

  • pavot, vanille

collations et pause-café

  • Cette station comprend :

    • café filtre;

    • lait de vache;

    • lait végétal;

    • sucre.

  • Les collations sont composées de :

    • viennoiseries fraîches;

    • fruits frais ou séchés;

    • bouchées protéinées;

    • chocolat.

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