menu d’hiver
bouchées
cromesqui de porcelet mostarda de courge - moutarde marinée
arancini à la milanaise moelle - gremolata
mousse de foie de volaille betterave - peau de poulet
rilettes de saumon fumé maison chips bagel - herbes
rilettes de canard gribiche - radis marinés
tarte fine champignons - pâte feuilletée
foie gras pistache - clémentine
huître huile de ciboulette - crème sure - mignonnette
tartare de saumon daikon - tamarin
patatas bravas aïoli - chorizo- mimolette
tartare de bœuf endive - parmesan
huître chaude choux-fleur - truffe
entrées
carpacio de céleri rave rémoulade - noisette - espuma de comté
velouté de champignons condiment de truffe - brioche
velouté de courge cheddar presbytère - noisette - truffe
tataki de boeuf anchois blancs - panais sel & vinaigre - parmesan
tartare d’agneau épices berbères - tahini - tuile de pain fermenté
pétoncle moule en escabèche- topinambour - citron meyer
grelot crème feta & jalapeno - chimichurri- jus de viande
tartare vitello tonnato légumes croquants - parmigiano reggiano - pain frit
plats
boeuf façon rossini champignons - foie gras - épinards - brioche
morue beurre blanc à la truffe - orange sanguine
porcelet pdt douce - sauce charcutière - endives rôties
saumon poché cipollini- crème sure fumée - sauce vierge - everything bagel
agneau tamarin- épinards - jus corsé - choux de Bruxelles
canard betterave - gruée de cacao- pleurottes - sauce vin rouge
desserts
renversé aux bananes caramel - passion - ganache
cake choco caramel - tonka - bleuet
financier à l’érable ganache courge - épices - graham
Découvrez notre menu d'hiver - Une offre traiteur pour les fêtes dans les Laurentides
Plongez dans l'esprit des fêtes avec notre menu d'hiver exclusif, conçu pour sublimer vos événements privés et corporatifs. Que vous organisiez un party de Noël, une réception pour les fêtes, ou un mariage d'hiver, notre traiteur privé dans les Laurentides et à Sainte-Agathe saura créer une expérience gastronomique unique.
Nos plats, soigneusement élaborés avec des ingrédients locaux et de saison, apportent une touche raffinée à chaque événement. Nous offrons un service sur mesure, que ce soit pour un party de bureau, un traiteur pour Noël, ou une retraite corporative hivernale, en mettant l’accent sur des saveurs authentiques et chaleureuses.
En tant que traiteur pour les fêtes, nous comprenons l’importance de célébrer avec style. Notre équipe s'occupe de tout, du menu personnalisé à la présentation impeccable, pour faire de vos réceptions un moment inoubliable. Que ce soit pour une grande fête familiale, un événement corporatif, ou une soirée intime, nous adaptons notre service à vos besoins spécifiques.